Partenaires de goût
Cassis et Mélisse
Située à St-Damien-de-Buckland, cette fromagerie artisanale et familiale offre une variété de fromages de chèvre délicieux. La fromagère a su nous séduire par sa gentillesse inspirante. C’est un plaisir de servir ses produits et de les faire connaître à notre clientèle.
Boulangerie artisanale Michel Gauvin
Cette boulangerie artisanale, auparavant située à quelques pas de chez nous, est maintenant installée à Pintendre. Avec son équipe, le propriétaire, boulanger depuis 30 ans, prépare sur place quelque 60 variétés de pains et autres produits. Les pains bacon-fromage, 9 grains, bâtard et pommes-raisins-cannelle sont ceux que nous utilisons dans notre menu.
Toi, Moi et Café
Toi, Moi et Café est notre fournisseur de café depuis le début de l’aventure. Leur café est savoureux et nous a séduit dès la première gorgée. C’est aussi auprès d’eux que nous avons effectué notre formation de barista. Nous sommes assurés d’une qualité supérieure ainsi que d’un produit cohérent avec notre désir de consommation équitable et biologique. Vous pourrez peut-être croiser Ghislain, le représentant de Toi, Moi et Café à Lévis, qui est toujours prêt à nous servir avec sourire et enthousiasme.
Viandes biologiques de Charlevoix
Une entreprise qui date de 2001 et où la saveur, la qualité et le respect de l’environnement et des animaux font bon ménage. Elle offre une viande de haute qualité au grand plaisir de nos papilles gustatives! Vous la retrouverez dans nos paninis Porc, brie et pomme ainsi que dans le grilled cheese gourmet Cochon-jambon.
Poulet Fermier Thériault
Située à St-Apollinaire, Poulet Fermier est une ferme respectueuse de son environnement et soucieuse de pratiquer une agriculture à dimension humaine. C’est pourquoi ils se consacrèrent à des conditions d’élevage « non-industriel » respectant les besoins de leurs poulets, en leur laissant une lumière naturelle et un espace vital suffisant. La moulée donnée est composée de maïs, de tournesol, de fèves de soya et de lin fournissant un bel apport en gras oméga. Aucun médicament ou antibiotique n’est toléré. Vous retrouverez cette viande dans nos paninis Poulet Coureur.
Casa Breton
Situé dans la magnifique vallée de la rivière Etchemin dans la région de Bellechasse, Verger & Vignoble CasaBreton est une entreprise agricole qui débuta en 1982 sur une terre en friche et qui exploite aujourd’hui un verger d’environ 4000 pommiers, un vignoble, une bleuetière et autres petits fruits.Casa Breton transforme dans ses installations une bonne partie de ses récoltes en cidres, vins, mistelles, jus de pomme non-pasteurisé, moût de pomme pétillant, vinaigre de cidre et une variété de beurres de fruits. Au Café, nous servons leur jus de pommes et leur moût de pommes.
Partenaires de quartier
Corporation de développement communautaire de Lévis
Le Café est membre à la CDC dans un but d’être ancré dans son milieu, de réseauter avec les organismes communautaires et de contribuer au développement de sa région. La mission de la CDC est de regrouper les organismes communautaires de Lévis afin qu’ils participent activement au développement socio-économique du territoire. Près de 60 organismes y sont membres.
Corporation de développement du Vieux-Lévis
La Corporation a pour objectif le développement harmonieux du quartier. Ce développement ne prend tout son sens que dans la fierté d’y vivre et d’y travailler et dans le partage de cette richesse collective qui se nomme qualité de vie. Le Café ayant aussi pour but d’être un café de quartier, il est important pour nous de participer au développement de notre quartier.
Écolivres
Nous avons à la disposition de tous et de toutes des livres pouvant être consultés sur place, prêtés par Écolivres. Écolivres est une entreprise d’économie sociale à but non lucratif qui oeuvre dans la vente et le recyclage de livres, de revues et de disques usagés. Sa mission est de les rendre accessibles à la population et de sensibiliser les gens à la récupération d’articles culturels, tout en favorisant l’insertion sociale.
Partenaires de cœur
Fondation Béati
En solidarité avec les personnes appauvries et exclues et en complicité avec les groupes engagés pour la justice, la Fondation Béati veut contribuer à construire un monde plus juste et solidaire. Pour ce faire, Béati s’est donnée comme mission d’accompagner et de soutenir le développement d’initiatives novatrices oeuvrant en ce sens. La Fondation nous a aidé de 2011 à 2013 pour l’embauche d’un second employé à temps plein.
Fondation Saison Nouvelle
Saison Nouvelle est un des premiers donateurs pour le démarrage du Café. Les valeurs qu’elle porte, soit le respect de l’intégrité et de la dignité humaine, la fraternité qui se manifeste par l’entraide et le partage et la solidarité entre les personnes et les différents groupes communautaires sont ce qui nous a rapidement liés de cœur et de mission!
EMCC (regroupement d’églises canadiennes)
Nous avons la chance de travailler en collaboration avec 4 églises qui souhaitent contribuer au développement du Café la Mosaïque comme lieu commun porteur d’une spiritualité et d’une foi engagées dans l’action et la démonstration des valeurs d’amour, de justice et d’espoir.